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THE UPPER（アッパー）丸の内テラス

募集職種

■シェフパティシエ　 ■パティシエ

THE UPPER（アッパー）丸の内テラスシェフパティシエ・パティシエ募集

コンテンポラリー・フレンチの
鬼才「La Cime」の
高田裕介氏が監修

シェフパティシエとして
腕をふるってみませんか！

私たちが目指すのは､世界最高峰の芸術的でコンテンポラリーな料理と高揚感に満ちた空間に相応しいホスピタリティを創造しながら､絶えず本物の価値を磨き上げていくこと。進化を続ける東京の新しいクラシックを共につくっていきましょう！


話題のお店でパティシエとして一緒に成長を目指しましょう！		有名監修シェフのメニューを採用したスイーツやデザート。		丸の内という街をエンパワーメントするために生まれたお店。

お仕事情報
仕事内容	いつの時代も新しい名作は挑戦から！そんな気持ちでチャレンジしていただけるパティシエを大募集いたします。･･･････････････････････････････････「THE UPPER」のフードの監修には、 2019年ミシュラン2つ星を獲得し、 2021年アジアベストレストラン50で8位。世界中で名実ともに評価を高めているコンテンポラリー・フレンチの鬼才「La Cime」の高田裕介氏が監修！食材を起点にフランス料理の枠にとらわれない柔軟な世界観をもっている日本を代表するシェフです。店内インテリアは、オーストラリア・シドニーを拠点に、世界的に活躍するデザイン事務所「Luchetti Krelle」が担当しました。この素晴らしい環境の中で、腕をふるってみたい！チャレンジしてみたい！さらに学びキャリアを広げたい！そんなパティシエをお待ちしています。･･･････････････････････････････････＜運営会社について＞株式会社トランジットジェネラルオフィスは「Pacific DRIVE-IN」､「bills」､「THE APOLLO」など、オリジナルブランドから海外発ブランドや、大型ホテルレストランなど､常にメディアで話題のお洒落なカフェやレストランを多数運営。目指すのは､ファッション､建築､音楽、デザイン､アート､食をコンテンツに “遊び場”を創造すること。現在､東京・大阪・名古屋に 100店舗以上を運営中。年間12～13店舗を出店し続けています。希望があれば店舗の異動も可能で、将来のステップアップ､キャリアアップもあなたの活躍次第。私たちと一緒に大きな成長を目指しましょう！･･･････････････････････････････････ ■シェフパティシエ【正社員】【経験5年以上】シェフパティシエ業務全般。仕入れ､仕込み､デザート製造、在庫管理､メニュー開発など。（有名監修シェフのメニューを採用）また､原価や売上などの数値管理やパティシエの採用ならびに育成、シフト管理などのマネジメント業務もスキルや経験に応じてお任せしていきます。【必須条件】・パティシエ経験５年以上（必須）【優遇する経験等】・レストランやホテルのパティシエ経験・シェフパティシエ経験者 ■パティシエ【正社員】【経験者/未経験者】スキルや経験に応じて、仕入れ､仕込み､デザート製造、在庫管理､メニュー開発など。（有名監修シェフのメニューを採用）【優遇する経験等】・レストランやホテルのパティシエ経験・パティスリーでのケーキ製造経験者・未経験者可【こんな方は尚歓迎！】 ◎今までの経験を活かしてスキルアップしたい ◎ゆくゆくはシェフを目指したい ◎日本を代表するレストランを作り上げたい ◎話題のお店で働きたい
勤務時間／休日	【正社員】時間/9：00～23：00（シフト交代制）休日/月9回（シフト制）定休日/月曜日休暇/有給休暇､冬季休暇
給与	【正社員】＜シェフパティシエ＞月給27万円～35万円 ※みなし残業代（45時間分）を含みます。 ※時間超過分は別途支給いたします。＜パティシエ＞未経験者/月給22万円～25万円経験者/月給25万円～30万円 ※みなし残業代（35～45時間分）を含みます。 ※時間超過分は別途支給いたします。 ※給与は経験・能力を考慮し決定します。 ※交通費支給（上限月5万円） ※昇給有 ※決算賞与（年1回） ※残業手当､深夜手当 ※社会保険完備

募集情報
勤務地	東京都千代田区丸の内1-3-4 丸の内テラス9F･10F >>勤務地MAP THE UPPER（アッパー）
最寄り駅	○東京メトロ東西線大手町駅徒歩1分 ○東京メトロ丸の内線東京駅徒歩5分
応募資格	【シェフパティシエ】・パティシエ経験５年以上（必須）・レストランやホテル経験優遇・シェフパティシエ経験者優遇【パティシエ】・レストランやホテル経験優遇・パティスリー経験者歓迎・未経験者可
待遇	【正社員】・交通費支給（上限月5万円）・昇給・決算賞与（年1回）・残業手当・深夜手当・有給休暇・冬季休暇（3日）・社会保険完備・社員割引・制服貸与・食事補助
お店情報	>>THE UPPER オフィシャルＨＰ >>THE UPPER インスタグラム >>本社（トランジットジェネラルオフィス）オフィシャルＨＰ

応募情報
面接地	勤務地と同じ >>面接地MAP
応募方法	スイーツネットジョブの応募フォーム､またはお電話にてご応募ください。ご質問がありましたらお気軽にお問い合わせください。応募フォームの場合､３日以内にメールまたはお電話いたします。
応募について当社からのお知らせ	【ご連絡メールが届かない場合がありますので､下記にご注意ください】携帯・スマートフォンは､必ず受信拒否設定を解除してください。メールアドレス､電話番号の入力間違いにご注意ください。４日経過しても､当社より連絡がない場合は､担当者までお電話ください。
お問い合わせ	０５０-１７４３-１６０１担当：採用担当者電話受付：平日10：00～18：30 ※お電話は「スイーツネットジョブを見て」と伝えてください。（本社）東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイスグラススクエアB1F PORTAL POINT Ebisu C1（恵比寿）株式会社トランジットジェネラルオフィス（勤務店）東京都千代田区丸の内1-3-4 丸の内テラス9F･10F THE UPPER（アッパー）
事業内容	飲食店運営、プロデュース業務等『カルチュラルエンジニアリングカンパニー』として食を通じて新しいカルチャーを発信

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