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『お菓子づくりの中で大切にしていることは、
美味しさや味わい。そのために、
いい素材を見極め、丁寧に仕込むこと』

将来、そんな菓子づくりをしていきたいと
考えている方の応募を待っています。
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リュードパッシーは、
伝統的なフランス菓子のパティスリーです。
ヴァリエーション豊富な生菓子・焼菓子はもちろん
ショコラ、コンフィズリー、ヴィエノワズリーなど
幅広いパティスリーの技術・経験が
学べるのが大きな特徴です。

また長島シェフは、
ロワール、ミディピレネー、オートサヴォワ、
ノルマンディなど、フランス各地方のMOFを
始めとするパティスリーでの経験をもとに、
古くて新しいフランス菓子の魅力を
伝えられるようリュードパッシーの
菓子づくりをしています。

衛生面を含め、基礎的なことから
指導をしていきますので、
大切なことを理解しながら学ぶことができます。

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■パティシエ・製造スタッフ　【正社員】【未経験者/経験者】

伝統的なフランス菓子を中心に、
コンフィズリー、ヴィエノワズリー、
ショコラなど幅広いお菓子の製造全般。

経験・スキルに応じて丁寧に指導をしますので
経験の浅い方も一緒に成長していきましょう。

◆2021年度 新卒者 美醜中
◆未経験者可、経験者優遇
◆明るく気持ちよく挨拶・返事ができる方