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モンレーブ キャトル


アイコンの説明
募集職種
■パン製造スタッフ
モンレーブ キャトル パン製造スタッフ募集

ピエール・プリジャン氏からの
贈り物は、マニュアルじゃない。
勘や嗅覚を大切にすることです。

 
フランスの味を日本に伝えた先駆者──日本フレンチの父と呼ばれるピエール・プリジャン氏から技術を学んだシェフが若いスタッフに伝えたいのは、その場その場での直感力。場に適した対応力と厳しい環境にも負けないひたむきさです。真剣だからこそ、とことん突き詰めたい──そんなあなたを歓迎する職場です。
 
ピエール・プリジャン氏から伝授された技術・製法を次の世代へ引き継いでいきます。   オリジナル天然酵母とイースト酵母で作るフランスの伝統的なパンをすべて手作りで製造。   モンレーブ キャトルは1985年に久が原にオープンしたブーランジェリーです。

お仕事情報
 
仕事内容

「モンレーブ キャトル」は、オリジナルの天然酵母と
イースト酵母を使用した本格志向のフランスパンを
提供するお店として、1985年に始まりました。
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ピエール・プリジャン氏に師事したオーナーシェフは、
修業時代、同氏からパンづくりに欠かせない、
たくさんの大切なものを学びました。

中でも自ら感じとった最も重要なことは、
臨機応変に対応する頭の柔らかさ。

パンづくりの食材は、その日の温度や湿度、
様々な環境により分量が異なります。
それは、作り手の微妙なコンディションの差や、
周囲の状況によっても同様。

だからこそ、その場その場に応じた自分自身の
直感や嗅覚が大切になります。
そうしたパンづくりの“勘”を、若いスタッフに
養ってほしいと思っています。

良いパンを提供するのに必要なのは作り手の真剣さ。
私たちの職場は常に厳しさを伴いますが、
どうかその厳しさに尻込みしないでください。

真剣に取り組み、努力した先にしか見えない
達成感を味わってほしいのです。

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■パン製造スタッフ 【正社員】【経験者/未経験者】

パンの仕込みから焼成まで製造全般。
オリジナル天然酵母とイースト酵母で作るフランスの
伝統的なパンをすべて手作りで製造しています。

パン製造の経験者・未経験者ともに歓迎いたします。
パンが好きなことが絶対条件!好奇心と向上心がある方を大歓迎
本気でパン作りを身につけたい方に、しっかりと伝授いたします。
当店からの独立者が多数おり、皆がんばっています。

勤務時間/休日 【正社員】
時間/6:00〜16:00(実働8h+残業+休憩)
休日/月4回(火曜日定休)
休暇/特別休暇、夏季休暇、冬季休暇
給与 【正社員】
未経験者/月給18万円〜
経験者/月給19万円〜35万円
※経験・能力により考慮いたします。
※試用期間有(1ヶ月)
※交通費規定支給、昇給有

募集情報
 
勤務地 東京都大田区東嶺町27-10 モンレーブ キャトル >>勤務地MAP
最寄り駅 東急池上線 久が原駅 徒歩1分
応募資格 ・経験者・未経験者ともに歓迎
待遇 【正社員】
・交通費規定支給 ・昇給 ・特別休暇 ・夏季休暇 ・冬季休暇 ・制服貸与 ・労災雇用保険

応募情報
 
面接地 勤務地と同じ >>面接地MAP
応募方法 スイーツネットジョブの応募フォーム、またはお電話にてご応募ください。
ご質問などがありましたらお問い合わせください。

応募フォームからの場合、3日以内にお電話にてご連絡いたします。
応募について当店からのお知らせ 当店からの連絡はお電話となりますが、
万が一の場合もありますので返信メールが届くように下記の設定とご注意をお願いいたします。

※携帯・スマートフォンの受信拒否設定を解除してください。
※メールアドレス、電話番号の間違い入力などお気をつけください。

4日を経過しても、当店より連絡がない場合は、担当者までお電話ください。
お問い合わせ 03-5748-0118 担当:大塚(おおつか)/電話:11時〜17時(火曜日を除く)
※お電話の場合は「スイーツネットジョブを見て」と伝えてください。

東京都大田区東嶺町27-10 モンレーブ キャトル
事業内容 パン製造・販売、サンドイッチ専門店(オープン計画中)




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