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代官山の開放感あふれるお店で、
パン製造スタッフ 正社員・アルバイト募集！
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地産地消や旬な食材を厳選し、
「食」のおいしさ、楽しさ、本質的なところに
よりこだわりオリジナリティが体感できるお店です。

開放感あふれる当店は、
スタッフ、お店、お客様との距離が近く、
自らつくった商品を楽しんでいるお客様の
笑顔を感じながら、集中してものづくりに
取り組める環境です。

そんな私たちと一緒に、
お客様の「おいしい！」という笑顔を
つくりだすパートナーとして働きませんか？

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■パン製造スタッフ
【正社員】【アルバイト】【経験者】

自家製酵母と厳選した小麦にこだわった、
オールスクラッチのパンづくりをお願いします。

一人一人の経験値や志向・適性を
活かしつつ、一日でも早く一人前を
目指せるように、仕込み・成形・焼成まで
全過程へ携われるようチームワークで
取り組んでいます。

また、ポジションのローテーションも
他店に比べて早く、総合的に学べる環境です。

＜募集条件＞
◎パン製造 経験３年以上
今までのキャリア、スキルを存分に
発揮してください！

【当店のパンについて】
＜自家製酵母ルヴァン種＞
オープン当初から毎日粉と水を継いで
大切につないできた自家製ルヴァン種を
メインに商品アイテムによっては、
イーストも併用し、酸味のバランスを取るなど
味に深みが出るよう日々研鑽してます。
酵母のことを学びたい方、
経験を深めたい方も大歓迎です！

＜カンパーニュ＞
厳選した小麦粉を4種類ほどブレンドし、
低温長時間発酵。
慈しみ育ててきたルヴァン種特有の酸味が
奥行きのある深い味わいを引き立て
日本には数台しかないドイツ製の
オーブンで毎朝焼き上げています。

＜全粒まるぱん＞
人気��1の全粒まるぱんは
メープルシロップと細かく挽いた
全粒粉入りの生地は滋味深く、
湯種製法でモチモチに仕上げてあります。
たっぷりの粒あんをサンドした
「十勝あんバター」は、パン特集などの
メディアには必ず登場するヒット商品！

【こんな方を歓迎します】
・パン製造 経験３年以上（必須）
・長期勤務できる方歓迎
・朝シフト勤務可能な方歓迎
・品質・素材にこだわったパンづくりに意欲がある方
・製造数値管理などマネジメントを学びたい方
・自分の成長に惜しみない努力をする方
・上質なもの、上質な生活に興味がある方
・向上心を持って、積極的に仕事に取り組める方
・ともかくパンが好き、パンづくりが好き、パンを取り巻くカルチャーを広めたい方