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ダンデライオン・チョコレート 京都東山一念坂店


アイコンの説明
募集職種
■カフェマネージャー   ■パティシエ
DANDELION CHOCOLATE 京都東山一念坂店

サンフランシスコ発祥の
Bean to Bar チョコレート
『ダンデライオン・チョコレート』
 
ダンデライオン・チョコレートの国内4店舗目にして関西エリア初進出となる京都東山一念坂店が2018年4月にオープンしました。今回は初めての試みとなる、カカオの魅力を丸ごと味わうデザートバー《CACAO BAR》とカフェの複合店舗。カカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみを素材としたチョコレートを通じて、新しい食文化の発信に携わってみませんか?
   
カフェではチョコレートを使ったスイーツやドリンクを提供  
《CACAO BAR》では新概念のデザートとアルコールのペアリングに挑戦
 
良質なカカオ豆本来の味わいを大切にする新しいチョコレート

お仕事情報
 
仕事内容

ダンデライオン・チョコレート 京都東山一念坂店
マネージャー&スタッフ募集

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日本4号店となる店舗は、
京都市の指定伝統的建造物でもある築100年を超える
重厚感ある日本家屋をリノベーション。
伝統の味わいを活かしつつ洗練された佇まいに仕上がっています。

1Fはリテールエリアと8席限定の《CACAO BAR》
2Fはカフェとワークショップスペース
ゆったりとした空間でチョコレートドリンクやスイーツを楽しめます。

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カカオ豆(Bean)からチョコレートバー(Bar)へ。
“Bean to Bar”と呼ばれるムーブメントが世界中で静かに進行中。
サンフランシスコで誕生したダンデライオン・チョコレートは、
そんな新しいチョコレートの世界を牽引するお店の1つです。

「チョコレートが好き」なだけでなく、
ものづくりやこだわりを大切に考えている方を歓迎します。

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■カフェマネージャー 【正社員】【経験者】

“Bean to Bar”という新しいものづくりのカルチャーを
京都の地に根ざして伝えていく。
そんなクラフト精神とローカル文化を融合させたお店を
スタッフと一緒に作りあげていくお仕事です。

新しいチョコレートのシーンを創るカフェの業務は、
チョコレートバーの販売やドリンクの提供のみならず、
商品のディスプレイや店内で流す音楽を考えたり、
チョコレートに合わせたクラフトビールを選んだり、
ワークショップやイベントの企画をしたりと多岐に渡ります。

チームを引っ張る存在として、
店舗のマネジメント業務全般から地域コミュニティを
活用した文化発信ができるクリエイティブなマネージャーを募集します。

店舗運営業務の経験のある方
数字による管理業務に加えて、チームビルディングやブランディングに興味のある方
チョコレートへの深い愛情がある方
土日勤務できる方
英語によるコミュニケーションが可能な方優遇


■パティシエ 【正社員】【アルバイト/パート】【経験者/未経験者】

チョコレートの風味や魅力を引き出したペストリー(焼き菓子)や
ドリンクを製造するお仕事です。

カカオの魅力を丸ごと味わう《CACAO BAR》に
初挑戦する京都東山一念坂店では、
新しい概念のデザートづくりにも携わることができます。

サンフランシスコ本店の味を忠実に再現する一方、
チーム全体で協力しながら日本の要素を加えた
新しい商品の開発も期待されており、
丁寧な仕事と自由な発想ができる方を募集します。

正社員はパティシエ経験者(経験2年以上)
英語によるコミュニケーションが可能な方優遇

勤務時間/休日 【カフェマネージャー/パティシエ 正社員】
時間/8:00〜21:00(シフト制/休憩有)
休日/月8回
休暇/有給休暇、慶弔休暇

【パティシエ アルバイト/パート】
時間/8:00〜21:00内(シフト制/休憩有)
※1日6h〜、月20日以上勤務できる方
※土日勤務可能な方優遇
※時間、曜日はご相談ください。
給与 【正社員】
カフェマネージャー/月給30万円以上
パティシエ/月給20万円以上
※経験・能力により考慮いたします。
※交通費規定支給、昇給、残業手当
※社会保険完備
※試用期間有(3ヶ月)

【アルバイト/パート】
時給1,000円〜
※交通費規定支給、昇給有
※正社員登用制度有
※試用期間有(3ヶ月)
DANDELION CHOCOLATEについて ◆Bean to Barとは
米国のクラフトフードムーブメントの中で誕生した、
素材や作り手のこだわりを重視するチョコレートの新しいジャンルです。
豆(Bean)からバー(Bar)になるまでのすべての工程が
ひとつの作業所で完結することを指しています。

ダンデライオン・チョコレートの製品は、カカオ本来の味を
純粋に味わうために、シングルオリジンと呼ばれる特定の
産地にこだわった豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用します。
カカオバターや乳製品を添加せずにつくられていることが特徴です。

風味をしっかり表現するために
豆の選別、焙煎、磨砕、調合、成形といった過程の
すべてが手作業で行われ、少量生産に徹し、
一つひとつの仕上がりにこだわってつくられます。

◆ダンデライオン・チョコレートについて
ダンデライオン・チョコレートは、
トッド・マソニスとキャメロン・リングによって2010年に創設。
元々IT起業家だった2人は、2008年に共同運営していた
WEB事業売却を機に、新しいことに挑戦しようと
ガレージでクラフトチョコレートをつくり始めました。

Bean to Barブームによって米国で様々なメーカーが
出現する中、豆の産地から製造工程まですべてに
こだわりぬくダンデライオン・チョコレートは、
パイオニアの1社としてクラフトチョコレート業界をリードしています。
同時募集の店舗一覧
>>グループ・系列店の募集情報はこちら

募集情報
 
勤務地 京都府京都市東山区桝屋町363-6 >>勤務地MAP
ダンデライオン・チョコレート 京都東山一念坂店
最寄り駅 京都本線 祇園四条駅 徒歩15分
応募資格 ・正社員は経験者(経験2年以上)
・アルバイト・パートは未経験者OK
・英語によるコミュニケーションが可能な方優遇
待遇 【正社員】
・交通費規定支給 ・昇給 ・残業手当 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・社会保険完備 ・制服貸与

【アルバイト/パート】
・交通費規定支給 ・昇給 ・制服貸与 ・労災雇用保険 ・従業員割引 ・正社員登用制度
お店情報 >>ダンデライオン・チョコレートのオフィシャルHP

応募情報
 
面接地 面接者へおって連絡いたします。
応募方法 スイーツネットジョブの応募フォームにてご応募ください。
(お電話による応募は行っておりません)
ご質問についてはお電話にてお問い合わせください。

応募フォーム確認後、7日以内にメールにてご連絡いたします。
応募について当社からのお知らせ 【当社からの連絡メールが届かない場合がありますので、下記にご注意ください】
携帯・スマートフォンのアドレスにご連絡の方は、必ず受信拒否設定を解除してください。
またメールアドレス、電話番号の入力間違いにお気をつけください。

8日経過しても、当社より連絡がない場合は、採用担当までお電話をお願いします。
お問い合わせ ※ご質問の場合は電話受付可
03-5833-7271  担当:採用担当者/平日10時〜19時
※お電話の場合は「スイーツネットジョブを見て」と伝えてください。

東京都台東区蔵前4-14-6
Dandelion Chocolate Japan株式会社 (ダンデライオン チョコレート ジャパン)
事業内容 チョコレートの製造・販売、カフェ




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